Вкусное пюре из слив, яблок, нектаринов и черноплодной рябины.
Вкуснейшее пюре без сахара порадует душу зимой для всех людей, безвредно и полезно.
Рецепт.
Помойте фрукты и ягоды.
Понадобится персик или нектарин и слива без косточки, но с кожурой, мякоть яблок очищенная от кожуры и сердцевины. 3 грозди черноплодной рябины очищенные от веточек.
Много не берите, так как черноплодная рябина немного вяжет, добавляем в пюре для яркого цвета и улучшения текстуры.
Взять в одинаковой весовой пропорции очищенные фрукты: сливы, яблоки, нектарин или персик, и пропустить через мясорубку или измельчить до пюре в блендере. Также измельчить в пюре ягоды.
Налить все это в кастрюлю широкую, добавить туда ½ выжатого сока лимона свежего. Тщательно перемешать. Варить до готовности 1 час, все время помешивая.
Главное! Чтобы не пригорело, кастрюля должна быть широкая! Желательно с толстым дном или индукционное дно.
Кастрюли этой марки самые лучшие, дешевыми не бывают, если сильно дешево - значит подделка! Должна быть тяжелая!
в магазинах примерная цена 1,5 л от 3800 р. Не жалейте. Вечная! моей уже 15 лет.
До краев не наливать! До края кастрюли должно быть расстояние 3 см. Иначе когда будет кипеть, "бульки" могут прыгать на вас, можно получить ожог.
Не удивляйтесь! Получается действительно очень вкусно, так сливы зрелые и нектарины содержат много природного сахара. Используйте зрелые фрукты, если фрукт будет с зеленцом, получится кислое.
Совет: самое сладкое пюре получается из яблок сорта «Белый налив», яблоки должны быть рыхлыми. А сливы подходят вытянутой формы черные.
