Родина чеснока Китай область Джунгария. В 12-13 веке введен в Россию. Чеснок богат полезными веществами: 7% сырого белка, 7-25 мг аскорбиновой кислоты, 20-27% полисахаридов, 53-78% сахара, 5-16 % жиров, 17 химических элементов, Соли фосфора, кальция, меди, йода, серы, аминокислота лизин, тиамина больше чем в других овощах.
Содержит много фитонцидов, которые губительно действуют на болезнетворные бактерии и вирусы.
Чесночное масло изучают как противораковое свойство. Чеснок издавна используют как профилактическое средство против атеросклероза, катаров дыхательных путей, астмы, туберкулеза, расстройства пищеварения и глистных заболеваний. Способствует снижению кровянного давления.
Чеснок посаженный вокруг ягодников отпугивает малинового долгоносика и слизней на овощах.
Чеснок в пареном виде используют как средства от перхоти и против выпадения волос.
Самые популярные сорта чеснока:
Любаша выведен на Украине — вес 120-200 г, зубчиков 4-7 шт, острый, хранится до 12 месяцев, чешуя розово-фиолетового цвета.
Добрыня выведен в России — вес 55 грам, вкус полуострый, хранится 6 мес, ранний, цвет чешуи фиолетово-белый.
Рокамболь самый известный среди всех, известен под названием лук-чеснок, огромного размера, 100-300 г, 4-6 зубчиков, вкус слабоострый, Цвет чешуй белый. Размножается зубчиками.
Подмосковный. Холодостойкий. Вес 60 г, зубчиков 5-7 шт, вкус острый, долго хранится, мякоть кремового цвета.
Зубренок высокоурожайный. Вес 50-70 г, зубчиков 4-7 шт, вкус острый, мякоть бело-розовая, Среднеспелый.
Башкирский, вес 64 г, зубчиков 4-5 шт, вкус острый, цвет чешуй фиолетовый, устойчив к гнили и пероноспорозу.
Грибовский Юбилейный
Рассматривая лучшие сорта чеснока, нельзя не упомянуть о сорте Грибовский, который прекрасно подходит для выращивания в северо-западном регионе. Благодаря быстрому созреванию, скорому формированию стрелок и хорошей устойчивости к заболеваниям, Грибовский пользуется большой популярностью среди огородников. Головка растения характеризуется округлой формой и фиолетовыми прожилками на чешуйках. Она может иметь от 5 до 10 зубчиков и обычно весит около 60 г. Урожайность Грибовского при правильном его выращивании достигает 3 кг и более.
Лазурный среднеспелый. Вес 60 г, зубчиков 5-6 шт, вкус острый, мякоть белая, хранится до 6 мес, неприхотлив в выращивании.
Лососевский среднеспелый. Не стрелкуется. Морозостойкий. Вес 75 г, зубчиков 4-5 шт, вкус очень острый, хранится 6 мес.
Чеченский среднего срока созревания. Цвет чешуи белый с розовыми полосами, вес 50-120 г, зубчиков 4-8 шт, Устойчив к поражению гнили.
Русич зимостойкий и неприхотливый. Вес 70-100 г, зубчиков 5-7 шт, вкус полуострый, мякоть кремового цвета, чешуя бело-желтая, чешуя зубчиков коричневая.
Надежный. Морозостойкий среднеспелый, вес 55-75 г, зубчиков 4-7 шт, вкус острый, устойчив к заболеваниям, цвет чешуи белый, внуренней кремовый.
Титан. Среднеспелый, вес 150 г, зубчиков 6 шт, вкус острый, чешуя фиолетовая.
Москаль выращен в Украине. Высокоурожайный, хранится до 5 мес. Вес 80-100 г, 4-5 зубчиков, вкус острый, чешуя сирено-белая, мякоть белая.
Алексеевский гигант. Один из лучших российских сортов. Устойчив к болезням, особенно к фузариозу, вес 180 г, вкус острый со сладостью, 4-5 зубчиков. Продолговатой формы, чешуя серо-белая.
Как сажать и ухаживать за чесноком.
Хороший предшественник это пшеница, а до нее это могут быть капуста, огурец, томат, баклажан, перец, картофель.
После уборки предшественника проводят вспашку на глубину 22-25 см. Вспашку можно проводить одновременно заделывая в почву сидерат и лузгу подсолнуха. Участок по чеснок пашется за 2-3 недели до посадки, чтобы успела осесть. Иначе может вымерзнуть.
Протравливают зубчики чеснока в препаратах табу или Максим от гнилостных бактерий. Так как может поражаться грибковыми заболеваниями - фузариоз, ложная мучнистая роса или пероноспороз, серая шейковая гниль.
Расстояние между зубчиками 10-13 см, междурядье 18-25 см, чтобы тяпка проходила.
Используйте удобрение при посадке в рядок из расчета 1 кг на 0,5 сотки, т. е. 1 кг на 50 м2.
Эти удобрения можно даже смешать.
Сажать зубчики желательно для более высокого урожая весом 1,5-3 г.
Сверху по земле мульчируют торфом или перегноем от вымерзания.
Весной после схода снега проводят подкормку удобрениями с азотом калиевой или кальциевой селитры, чтобы не закислять почву.
Для профилактики от болезней используйте в качестве полива и опрыскивания Фитоспорин или Триходерма Вериде. Химические препараты от болезней это Ридомил голд и Ордан.
Для подкормки летом хорошо подойдет Гуми, Амко рост и урожай, особенно для тех, кто выращивает на продажу.
При первом подсыхании почвы проводят рыхление почвы на глубину 4-5 см. Рыхление за вегетацию проводят не менее 5-8 раз в зависимости от структуры почвы.
На чесноке при получении крупных луковиц проводят удаление стрелок сразу, дольки будут крупнее.
Уборку головок проводят в конце июля - начало августа, признаки созревания - массовое пожелтение листьев. Листья после уборки сразу нельзя отрезать, т. к. запасные питательные вещества продолжают поступать в луковицу. Сушат чеснок в тени на улице, выкладывают 1 слоем.
Чтобы головки хорошо хранились, используют дедовский способ, слегка поджигают донце чеснока. Пересушивать чеснок и сильно прогревать перед хранением нельзя, может высохнуть слишком рано.
Хранят чеснок в подвешенном состоянии или в ящиках сетчатых на расстоянии от пола 1 м, чтобы была вентиляция.